Point1瓦斯爐
TIPS 01→瓦斯爐與牆面距離至少要40公分
瓦斯爐與牆面之間的區域，通常會預留擺放備用鍋子的空間，因此瓦斯爐距離牆面
至少約40公分，若能達到60公分為最佳，另外需特別注意瓦斯爐的檯面高度，必
須要在80公分以上，以防家中小孩玩火。水槽與瓦斯爐之間的距離約80公分，若
廚房太過狹小，建議至少也要有60公分。
TIPS 02→瓦斯爐與檯面高度落差五公分為佳
根據日本厚生省統計，最符合人體使用的檯面高度如下：
最符合手肘使用→炒區=(身高/2)+5公分
最符合腰部使用→洗區=(身高/2)+10公分
因此若照此公式換算，身高160公分的使用者，瓦斯爐檯面的高度建議在85公分最
適合，而水槽檯面的高度則以90公分為佳。
TIPS 03→兩口爐比三口爐更合適
瓦斯爐並不是越多口就越好使用，家中廚房空間若是不大，建議可將三口爐換成前後
兩口爐，讓工作檯面增加到100公分，並可搭配電熱壺，如此一來當使用瓦斯爐煮菜
時，也能同時使用電熱壺燒水，切菜、備料的工作檯空間也加大。
Point2抽油煙機
TIPS 01→注意排風管管徑大小
有些大樓是原建商預留的小管徑排風管，後來在接上大管徑排風管，因尺寸上的落差
，連接後會出現迴風的問題，導致排風量銳減，因此必須特別注意管徑是否相同。
TIPS 02→排風管不宜拉太長及彎折過多
管線距離最好在4米以內且不超過6米，建議在油機正上方最佳，可隱藏在吊櫃中，避
免有兩處以上轉折易導致排煙效果不佳。
TIPS 03→評估牆面是否穩固
抽油煙機需裝設於壁面或穩固牆面上，以避免運轉時發生危險。
TIPS 04→裝設位置附近應避免門窗過多
擺放位置不宜在門窗過多處，以免造成空氣對流影響，而無法發揮排煙效果。
TIPS 05→抽油煙機尺寸大於等於瓦斯爐尺寸
瓦斯爐寬度一般約70~80公分，一般抽油煙機寬度則為60~90公分，在配置上會以「抽
油煙機大於瓦斯爐」為原則，例如80公分的瓦斯爐配90公分的抽油煙機，不過若是以
水煮的輕食為主，因為吸力會將油煙集中排出，抽油煙機小一點也尚可接受。
TIPS 06→瓦斯爐與抽油煙機距離不宜超過70公分
瓦斯爐距離抽油煙機的高度，必須考量抽油煙機的吸力強弱，一般來說至少要有約65~
70公分的距離，油煙才能被吸附、不外散，但也需要視各廠牌的規格再進行調整。
Point3 烘碗機
TIPS 01→空間有限可配置吊掛式烘碗機
若廚房空間較小或是想節省空間，可於水槽上方配置吊掛式烘碗機增加坪效。
TIPS 02→吊掛式烘碗機以順手高度為準
若以較嬌小的女性使用者而言，烘碗機與水槽的距離最好保持約55~60公分，其中55公
分是較符合手向上擺放碗盤的使用高度，但對身高160公分的使用者來說，高度則以60
~65公分為佳。
TIPS 03→視洗、烘碗機類型決定擺放位置
雙排型廚房中的落地式烘碗機，配置位置可在水槽為中心的下方兩側或後排下方處，也可
以在沒有管線的水槽浪板下方，若洗、烘碗機是獨立的兩台落地式機型，可各置放於水槽
的左右兩邊，若烘碗機為吊掛式，則洗碗機可在水槽旁、烘碗機在水槽上方。
TIPS 04→烘碗機需距離火源15公分以上
安裝烘碗機時，務必記得遠離瓦斯爐、熱水器、瓦斯等火源及烤箱等電熱器具，距離必須
在15公分以上。
Point4 冰箱
TIPS 01→注意冰箱機體深度
裝設崁入式冰箱時，必須注意空間上的配置，一般來說，需要預留60公分深的空間放入冰
箱機體。
TIPS 02→避開有水、有輻射的地方
冰箱除了不要放置在會濺水的地方，防止因潮濕而漏電之外，也不要放置在電視機或收音機
旁，以免受到輻射影響，同時運轉時容易故障
TIPS 03→需安裝地線以防漏電
冰箱必須接上地線，避開瓦斯管線或自來水管，以防止漏電現象產生。
TIPS 04→散熱空間四邊都要留
冰箱除了後方要預留散熱空間，左右、上下至少也要有5~10公分的散熱空間，否則冰箱內會
結霜，容易導致故障。
TIPS 05→冰箱開門方向必須考慮動線
冰箱的位置以靠近水槽為主，方便從冰箱取出食材後直接清洗，要特別注意的是冰箱的開門
方向，應該以不擋住動線為重，舉例來說，水槽若在冰箱的左側，冰箱則選右開門，而不宜
選左開門，造成拿取食材後還要先關上門，才能把食物放到檯面上。
TIPS 06→冰箱應遠離熱源處
應避免放置於西曬和靠近熱源的位置，如瓦斯爐旁，因為太熱會讓冰箱馬達一直運轉，導致
其效能降低又耗電。
TIPS 07→選擇雙開門款增加使用順暢
冰箱距離水槽至少需要約40公分，最好能到達60公分為佳，也要注意冰箱門的開啟方向。
由於L型廚房空間較大，若找不到左開門的冰箱款式時，也可選擇雙開門款，門片小了一半
，能稍微降低開冰箱時阻擋動線的不順暢。
Point5 烤箱、蒸爐
TIPS 01→注意安裝電壓
烤箱、蒸爐、微波爐等電器，裝設時需注意電器電壓為110V或220V。
TIPS 02→預留電器配備的散熱位置
崁入式烤箱的機體本身會有散熱孔，通常位在面板和開關中間，或機體上下方或後方，因此櫃
體必須做散熱設計，在背板和牆壁之間預留比平常櫃體多一點的空間，大約十幾公分左右。
TIPS 03→以電器高櫃整合烘烤家電
廚房內可設計一個電器高櫃，作為烘烤區使用，將烤箱、蒸爐、微波爐等以堆疊方式整合於此
，而高身櫃旁的檯面距離則需要有40~60公分長，方便擺放烘烤時所需的材料與完成品。
TIPS 04→電器堆疊順序規劃需符合
烘烤區的電器高櫃由下至上的順序可規劃如下：
(A) 烤箱→蒸爐或咖啡機或微波爐：一般烤箱的高度約60公分，如果放在上方，人的使用動線
會不順暢，放在下方除了高度適合，前開門的烤箱還可以作為擺放食物的平台；蒸爐則因為烹
煮食物時會有湯汁，放在下方要取用並不好拿，所以置於上方較佳。
(B) 蒸爐→咖啡機或微波爐：咖啡機體型較小，放在上方的位置，高度剛好適合操作，微波爐通
常會設計上掀門片，加上配合使用動線，置於上方也較為順手。
TIPS 05→電器堆疊時注意離地高度
置放於電器高櫃中的烤箱、蒸爐、微波爐等設備，擺放的順序高度必須考量使用者的身高，以
操作方便、順暢為重點，當採取上下堆疊配置時，請以上方電器高度為基準，在向下順疊，一
般來說，使用頻率高、重量又重的烤箱在最下方，上方再放其它爐具。
TIPS 06→左右擺放講求對稱美觀
蒸爐或烤箱都需要有獨立的迴路，若空間夠大，建議設計兩個電器櫃，將烤箱和蒸爐左右並排
放置，而配置重點則在於必須讓兩邊對稱。
(A) 型配置：左邊放烤箱(60公分)，右邊可搭配蒸爐或咖啡機(45公分)，下方再多裝一組暖盤機
(14公分)。
(B) 型配置：左邊放蒸烤箱(45公分)，右邊搭配咖啡機(45公分)，就不需要再加裝其它設備，看
起來平整美觀。
TIPS 07→電器櫃遠離瓦斯爐
烤箱、蒸爐等電器建議可統一置放在電器高櫃中，烤箱通常崁入的位置在下方或中間段居多，
下方位置便於取放食材與料理，中段位置則可隨時觀察食物料理的程度，至於高身櫃的位置建
議設計在沒有熱源、不會影響電器散熱的水槽旁邊，不建議放在瓦斯爐旁邊。
Point6 洗碗機
TIPS 01→水管管線不宜拉長
洗碗機通常會放在洗滌槽的下方或附近，方便做內部水管的匯整，因此應盡量避免拉長水管管
線，同時也省掉堵塞或漏水的問題。
TIPS 02→確認機體是否平穩
洗碗機會因為傾斜或不平穩停止運轉，所以在安裝時應確認機體為平穩。
TIPS 03→勿接延長線
洗碗機切勿使用延長線，會容易造成漏電的危險發生。
？裝修迷思Q&A
Q.選用崁入式冰箱才能讓裝潢更有整體感？
A.崁入式冰箱雖然較能與門片、櫃體統一，不過容量比單體式冰箱來的小，較適合3人以內的小
家庭使用。一般是由正面底部進氣，再由廚具後側頂部排氣。因此務必保留進氣與排氣口，排氣
口要保留至少200平方公分散熱。
Q.瓦斯爐跟水槽近一點，煮菜時會比較順手？
A.水槽與瓦斯爐之間的距離約80公分最理想，若空間不足，至少也要有60公分。一來這樣才有
足夠的空間方便進行備料工作，另一方面，水、火距離太近在工作時緩衝距離不足，可能相互干
擾造成安全上的疑慮。
裝修名詞小百科
蒸爐：以高效發熱機件和快速蒸氣形成裝置。能將水快速達到高溫、高效、高能純蒸氣，直接加
熱烹飪各種美食，且保留食物的營養成分。
全崁式冰箱；冰箱直接崁廚具面板，讓冰箱完美融入廚具，化身廚房裝飾一部分。
文章節選自~我的第一本裝潢計劃書~
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