Point1瓦斯爐

TIPS 01瓦斯爐與牆面距離至少要40公分

瓦斯爐與牆面之間的區域,通常會預留擺放備用鍋子的空間,因此瓦斯爐距離牆面

至少約40公分,若能達到60公分為最佳,另外需特別注意瓦斯爐的檯面高度,必

須要在80公分以上,以防家中小孩玩火。水槽與瓦斯爐之間的距離約80公分,若

廚房太過狹小,建議至少也要有60公分。

TIPS 02瓦斯爐與檯面高度落差五公分為佳

根據日本厚生省統計,最符合人體使用的檯面高度如下:

最符合手肘使用→炒區=(身高/2)+5公分

最符合腰部使用→洗區=(身高/2)+10公分

因此若照此公式換算,身高160公分的使用者,瓦斯爐檯面的高度建議在85公分最

適合,而水槽檯面的高度則以90公分為佳。

TIPS 03兩口爐比三口爐更合適

瓦斯爐並不是越多口就越好使用,家中廚房空間若是不大,建議可將三口爐換成前後

兩口爐,讓工作檯面增加到100公分,並可搭配電熱壺,如此一來當使用瓦斯爐煮菜

時,也能同時使用電熱壺燒水,切菜、備料的工作檯空間也加大。

 

Point2抽油煙機

TIPS 01注意排風管管徑大小

有些大樓是原建商預留的小管徑排風管,後來在接上大管徑排風管,因尺寸上的落差

,連接後會出現迴風的問題,導致排風量銳減,因此必須特別注意管徑是否相同。

TIPS 02排風管不宜拉太長及彎折過多

管線距離最好在4米以內且不超過6米,建議在油機正上方最佳,可隱藏在吊櫃中,避

免有兩處以上轉折易導致排煙效果不佳。

TIPS 03評估牆面是否穩固

抽油煙機需裝設於壁面或穩固牆面上,以避免運轉時發生危險。

TIPS 04裝設位置附近應避免門窗過多

擺放位置不宜在門窗過多處,以免造成空氣對流影響,而無法發揮排煙效果。

TIPS 05抽油煙機尺寸大於等於瓦斯爐尺寸

瓦斯爐寬度一般約70~80公分,一般抽油煙機寬度則為60~90公分,在配置上會以「抽

油煙機大於瓦斯爐」為原則,例如80公分的瓦斯爐配90公分的抽油煙機,不過若是以

水煮的輕食為主,因為吸力會將油煙集中排出,抽油煙機小一點也尚可接受。

TIPS 06瓦斯爐與抽油煙機距離不宜超過70公分

瓦斯爐距離抽油煙機的高度,必須考量抽油煙機的吸力強弱,一般來說至少要有約65~

70公分的距離,油煙才能被吸附、不外散,但也需要視各廠牌的規格再進行調整。

 

Point3 烘碗機

TIPS 01空間有限可配置吊掛式烘碗機

若廚房空間較小或是想節省空間,可於水槽上方配置吊掛式烘碗機增加坪效。

TIPS 02吊掛式烘碗機以順手高度為準

若以較嬌小的女性使用者而言,烘碗機與水槽的距離最好保持約55~60公分,其中55

分是較符合手向上擺放碗盤的使用高度,但對身高160公分的使用者來說,高度則以60

~65公分為佳。

TIPS 03視洗、烘碗機類型決定擺放位置

雙排型廚房中的落地式烘碗機,配置位置可在水槽為中心的下方兩側或後排下方處,也可

以在沒有管線的水槽浪板下方,若洗、烘碗機是獨立的兩台落地式機型,可各置放於水槽

的左右兩邊,若烘碗機為吊掛式,則洗碗機可在水槽旁、烘碗機在水槽上方。

TIPS 04烘碗機需距離火源15公分以上

安裝烘碗機時,務必記得遠離瓦斯爐、熱水器、瓦斯等火源及烤箱等電熱器具,距離必須

15公分以上。

 

Point4 冰箱

TIPS 01注意冰箱機體深度

裝設崁入式冰箱時,必須注意空間上的配置,一般來說,需要預留60公分深的空間放入冰

箱機體。

TIPS 02避開有水、有輻射的地方

冰箱除了不要放置在會濺水的地方,防止因潮濕而漏電之外,也不要放置在電視機或收音機

旁,以免受到輻射影響,同時運轉時容易故障

TIPS 03需安裝地線以防漏電

冰箱必須接上地線,避開瓦斯管線或自來水管,以防止漏電現象產生。

TIPS 04散熱空間四邊都要留

冰箱除了後方要預留散熱空間,左右、上下至少也要有5~10公分的散熱空間,否則冰箱內會

結霜,容易導致故障。

TIPS 05冰箱開門方向必須考慮動線

冰箱的位置以靠近水槽為主,方便從冰箱取出食材後直接清洗,要特別注意的是冰箱的開門

方向,應該以不擋住動線為重,舉例來說,水槽若在冰箱的左側,冰箱則選右開門,而不宜

選左開門,造成拿取食材後還要先關上門,才能把食物放到檯面上。

TIPS 06冰箱應遠離熱源處

應避免放置於西曬和靠近熱源的位置,如瓦斯爐旁,因為太熱會讓冰箱馬達一直運轉,導致

其效能降低又耗電。

TIPS 07選擇雙開門款增加使用順暢

冰箱距離水槽至少需要約40公分,最好能到達60公分為佳,也要注意冰箱門的開啟方向。

由於L型廚房空間較大,若找不到左開門的冰箱款式時,也可選擇雙開門款,門片小了一半

,能稍微降低開冰箱時阻擋動線的不順暢。

 

Point5 烤箱、蒸爐

TIPS 01注意安裝電壓

烤箱、蒸爐、微波爐等電器,裝設時需注意電器電壓為110V220V

TIPS 02預留電器配備的散熱位置

崁入式烤箱的機體本身會有散熱孔,通常位在面板和開關中間,或機體上下方或後方,因此櫃

體必須做散熱設計,在背板和牆壁之間預留比平常櫃體多一點的空間,大約十幾公分左右。

TIPS 03以電器高櫃整合烘烤家電

廚房內可設計一個電器高櫃,作為烘烤區使用,將烤箱、蒸爐、微波爐等以堆疊方式整合於此

,而高身櫃旁的檯面距離則需要有40~60公分長,方便擺放烘烤時所需的材料與完成品。

TIPS 04電器堆疊順序規劃需符合

烘烤區的電器高櫃由下至上的順序可規劃如下:

(A)  烤箱→蒸爐或咖啡機或微波爐:一般烤箱的高度約60公分,如果放在上方,人的使用動線

會不順暢,放在下方除了高度適合,前開門的烤箱還可以作為擺放食物的平台;蒸爐則因為烹

煮食物時會有湯汁,放在下方要取用並不好拿,所以置於上方較佳。

(B)   蒸爐→咖啡機或微波爐:咖啡機體型較小,放在上方的位置,高度剛好適合操作,微波爐通

常會設計上掀門片,加上配合使用動線,置於上方也較為順手。

TIPS 05電器堆疊時注意離地高度

置放於電器高櫃中的烤箱、蒸爐、微波爐等設備,擺放的順序高度必須考量使用者的身高,以

操作方便、順暢為重點,當採取上下堆疊配置時,請以上方電器高度為基準,在向下順疊,一

般來說,使用頻率高、重量又重的烤箱在最下方,上方再放其它爐具。

TIPS 06左右擺放講求對稱美觀

蒸爐或烤箱都需要有獨立的迴路,若空間夠大,建議設計兩個電器櫃,將烤箱和蒸爐左右並排

放置,而配置重點則在於必須讓兩邊對稱。

(A)  型配置:左邊放烤箱(60公分),右邊可搭配蒸爐或咖啡機(45公分),下方再多裝一組暖盤機

(14公分)

(B)   型配置:左邊放蒸烤箱(45公分),右邊搭配咖啡機(45公分),就不需要再加裝其它設備,看

起來平整美觀。

TIPS 07電器櫃遠離瓦斯爐

烤箱、蒸爐等電器建議可統一置放在電器高櫃中,烤箱通常崁入的位置在下方或中間段居多,

下方位置便於取放食材與料理,中段位置則可隨時觀察食物料理的程度,至於高身櫃的位置建

議設計在沒有熱源、不會影響電器散熱的水槽旁邊,不建議放在瓦斯爐旁邊。

 

Point6 洗碗機

TIPS 01水管管線不宜拉長

洗碗機通常會放在洗滌槽的下方或附近,方便做內部水管的匯整,因此應盡量避免拉長水管管

線,同時也省掉堵塞或漏水的問題。

TIPS 02確認機體是否平穩

洗碗機會因為傾斜或不平穩停止運轉,所以在安裝時應確認機體為平穩。

TIPS 03勿接延長線

洗碗機切勿使用延長線,會容易造成漏電的危險發生。

 

?裝修迷思Q&A

Q.選用崁入式冰箱才能讓裝潢更有整體感?

A.崁入式冰箱雖然較能與門片、櫃體統一,不過容量比單體式冰箱來的小,較適合3人以內的小

家庭使用。一般是由正面底部進氣,再由廚具後側頂部排氣。因此務必保留進氣與排氣口,排氣

口要保留至少200平方公分散熱。

Q.瓦斯爐跟水槽近一點,煮菜時會比較順手?

A.水槽與瓦斯爐之間的距離約80公分最理想,若空間不足,至少也要有60公分。一來這樣才有

足夠的空間方便進行備料工作,另一方面,水、火距離太近在工作時緩衝距離不足,可能相互干

擾造成安全上的疑慮。

 

裝修名詞小百科

蒸爐:以高效發熱機件和快速蒸氣形成裝置。能將水快速達到高溫、高效、高能純蒸氣,直接加

熱烹飪各種美食,且保留食物的營養成分。

全崁式冰箱;冰箱直接崁廚具面板,讓冰箱完美融入廚具,化身廚房裝飾一部分。

 

文章節選自~我的第一本裝潢計劃書~

 

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